This healthy dessert is prepared with no animal products.
動物性食品を一切使っていないヘルシーなデザートです。

Ingredients (Serves about 6):
1 cup water
0.7 oz. granulated sugar
1/2 teaspoon kanten (agar) powder
1 teaspoon Catechin Green Tea Powder
Olive oil (to taste)
Fruit(s) of your choice, such as strawberries, pineapple, apples and kiwi
Herb(s) of your choice, such as mint and rosemary

Cooking Directions:
1. Place sugar, kanten (agar) powder and green tea powder in a bowl, and mix lightly.
2. Add water a little bit at a time and work into the mixture until there are no lumps.
3. Pour the mixture into a pan, and bring to a boil while mixing.
4. Strain the mixture through a sieve. Pour it into a flat container and allow it to harden in the refrigerator.
5. Cut the hardened yokan jelly into cubes. Serve on a plate with your favorite fruits and herbs, and pour olive oil over the top just as you would pour salad dressing.

---

材料（約6人分）：
水…250ml 　
グラニュー糖…20g　
寒天パウダー…2g　　　
カテキン粉末茶…4g　　　
オリーブオイル…適量
イチゴ、パイナップル、りんご、キウイ等お好みのフルーツ
ミント、ローズマリー等、お好みのハーブ

作り方：
1：グラニュー糖、寒天パウダー、粉末茶をボールに入れ軽く混ぜ合わせる。
2：水を少しづつ1にダマにならないように混ぜ入れる。
3：２を鍋に移し替え、混ぜながら沸騰させる。
4：網で3を漉し、平らな容器に流し入れ、冷蔵庫で固める。
5：４をキューブ状に切り、お好みのフルーツ、ハーブとともにプレートに飾り、オリーブオイルをドレッシングのようにかける。