自然な甘さのやさしいスープ。小さなお子様にもおすすめです。

Ingredients (serves 4):
10.5 oz. kabocha
1-1/5 cups milk
1/2 onion
1-1/5 cups water
1 bouillon cube
1 small piece of butter
Pinch of salt and pepper
Parsley (chopped) (to taste)

Cooking Directions:
[1]Peel the kabocha and cut it into thin slices. Slice the onion thinly.
[2]Melt the butter in a pot and fry the onion slowly, without burning it. Add the kabocha and continue to fry. Add 1-1/5 cups of water and the bouillon cube. Simmer until the kabocha slices become tender. Turn off the heat and let it cool.
[3]In a blender, add the results of step [2] and the milk. Blend until smooth. Pour the mixture back into the pot and reheat. Add salt and pepper to taste.
[4]Pour the soup into a serving bowl. Sprinkle with parsley.

材料（4人分）
かぼちゃ…300g
牛乳…300ml
玉ねぎ…1/2個
水…300ml
固形ブイヨン…1個
バター…1個
塩、こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…適量

作り方
１．かぼちゃは皮をむいて薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
２．鍋にバターを加えて玉ねぎをこがさないようにゆっくり炒めてからかぼちゃを加えてさらに炒める。水300mlと固形ブイヨンを加えてやわらかくなるまで煮る。煮えたらそのまま冷ましておく。
３．ミキサーに２と牛乳を加えてなめらかになるまで攪拌する。再び鍋にもどして温め、塩、こしょうで味を整える。
４．器に盛り、パセリを散らす。