Spicy Soy-Milk Nabe (one-pot dish) with Beef and Winter Vegetables |
冬野菜と牛肉のピリ辛豆乳鍋


ピリッと辛い豆乳鍋は、体を優しく温めてくれます。


Ingredients (serves 4):
1/2 head Napa cabbage
1 bunch of Tokyo negi (green onions)
10.5 oz. beef (thinly sliced)
[Soy milk soup]
2-1/2 cup Nijiya Organic Soy Milk (regular)
4/5 cup dashi soup stock
4 tablespoons Nijiya Organic Miso
1 to 2 tablespoons kochujang (Korean chili paste) (optional)
2 tablespoons sake
1 tablespoon soy sauce
1 to 2 teaspoons grated garlic

Cooking Directions:
[1]Cut the Napa cabbage coarsely into about 2-inch lengths.
[2]Slice the negi at an angle into several pieces.
[3]In a nabe pot, combine all the ingredients for soy milk soup and bring to a boil. Once the soup has reached a boil, add the beef and cabbage. Simmer for 7 minutes. Add the negi before serving.

材料(4人分):
白菜…1/2個
東京ネギ…1束
牛肉(薄切り)…300g
[豆乳スープ]
ニジヤオーガニック豆乳(レギュラー)…600ml
だし汁…200ml
ニジヤオーガニック味噌…大さじ4
コチュジャン(お好みで)…大さじ1~2
酒 大さじ2
しょうゆ大さじ1
おろしにんにく小さじ1~2

作り方:
1.白菜を4cmぐらいのザク切りにする。
2.ネギを斜め切りにする。
3.豆乳スープ材料を合わせて火にかけ、煮立ったら牛肉と白菜を入れて7分ほど煮る。仕上げにネギを加える。