歯ごたえが良く、贅沢な一品です。

Cut fresh matsutake into thin slices. Arrange on a serving plate and sprinkle lightly with salt. Cover with plastic wrap until the salt has absorbed the moisture and you see the water condense onto the plastic wrap.
Use the sashimi to make matsutake sushi for a taste of luxury.

新鮮な松茸を用意してください。薄くスライスしてお皿に並べ、軽く塩を振ります。ラップをして塩が水分を吸って水滴のようになったら刺身の出来上がり。
「松茸にぎり鮨」なんてチョッと贅沢。ぜひお試しを！