さっぱりとしたマリネは冷蔵庫でよく冷やすと一段とおいしく出来上がります。

Ingredients:
0.5 lb. salmon
1/2 onion
Sweet and sour sauce(2 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons vinegar, 2 tablespoons sugar, 1 tablespoon lemon juice, 1/2 cup stock and some salt)

Cooking Directions:
[1]Prepare the sweet and sour sauce.
[2]Cut salmon into cubes. Cover the cubes with batter and fry them in oil.
[3]While they’re still hot, dip the cubes into the sweet and sour sauce together with thinly sliced onion and chili pepper.
[4]When the salmon has cooled, it’s ready to eat.

材料:
サーモン…200ｇ
玉ねぎ…1/2個
揚げ油…適量

［南蛮漬けの素］
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖…大さじ2
レモン汁…大さじ1
だし汁…1/2カップ
塩…少々
鷹の爪

作り方:
１．南蛮漬けの素をすべて混ぜ合わせる。
２．玉ねぎは薄切りにしておく。
３．サーモンを角切りにして粉をつけ、油で揚げる。
４．熱いうちに、玉ねぎと共に南蛮漬けの素に漬ける。
５．よく冷めたら出来上がり。