Rare combination of dried, shredded daikon radish and kaiware daikon.
切干大根と貝割れだいこんのめずらしい組み合わせ。

Ingredients (Serves 2):
1 package kaiware daikon
2 oz. kiriboshi daikon (dried, shredded daikon radish)
(Salad Dressing)
3 to 4 tablespoons mayonnaise
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon kurozu (black vinegar)
Pinch of salt and pepper

Cooking Directions:
1. Allow kiriboshi daikon (dried radish) to reconstitute in water, squeeze the water from it and cut into bite-size lengths.

2. Wash kaiware daikon (radish sprouts) with water, and cut into bite-size lengths.

3. Blend all the salad dressing ingredients. Mix in the dried radish and radish sprouts with the dressing.

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材料(2人分):
貝割れだいこん…1パック
切干大根…50ｇ
[ドレッシング]
マヨネーズ…大さじ3～4
しょうゆ…大さじ1
黒酢…大さじ1
塩，こしょう…少々

作り方:
1. 切干大根は水で戻して水分をしぼり、食べやすい長さに切っておく。
2. 貝割れだいこんは水で洗い、食べやすい長さに切っておく。
3. ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせて1.と2.と和える。