Crispy Mirin Kasu Cookie
みりん粕のサクサククッキー
Ingredients (40x27cm baking pan):
1 pack Nijiya Mirin Kasu
1 can Condensed milk
1 Eggs (At room temperature)
1 stick Butter (At room temperature)
160g Flour
50g + 30g Cornflakes
Directions:
1. Preheat the oven to 350 F.
2. In a bowl, mix butter, 1/2 of mirin kasu, add 1/3 of condensed milk.
3. Add in eggs and mix well.
4. Add in 50g of cornflakes and mix while crushing it.
5. Add in the pre-sifted flour and mix well.
6. Mix cornflakes 30g.
7. Lay aluminum foil onto the baking pan and add in the batter by extending it while pressing. (cover the whole pan)
8. Mix in the rest of the mirin kasu with the condensed milk and pour over the pan.
9. Bake for 20-30 minutes.
10. Cut into desirable pieces while its still warm. When it cools, sprinkle powder sugar and enjoy.
⚫︎Mirin Kasu
材料（40cm×27cmのパン型）：
ニジヤみりん粕…1パック
コンデンスミルク…1缶
卵（室温にもどしておく…1個
バター（室温にもどしておく）…1スティック
小麦粉…160g
コーンフレーク…50g + 30g
作り方：
１：オーブンを350 Fに温めておく。
２：ボウルにバターとみりん粕1/2とコンデンスミルク1/3を入れてよく混ぜる。
３：卵を２に加えてよく混ぜる。
４：３にコーンフレーク50gを軽くつぶしながら混ぜる。
５：４に小麦粉を振るい入れてよく混ぜる。
６：５にコーンフレーク30gを入れてさっくり混ぜる。
７：40cm×27cmのパンにノンスティックのアルミホイルを敷いて６を全体に手で押しながらのばす。
８：残りのみりん粕1/2とコンデンスミルク2/3をよく混ぜて７の上にかけて全体にのばす。
９：オーブンで20分～30分くらい表面がこんがりきつね色になるまで焼く。
10:温かいうちにお好きな大きさに切って、冷めたら粉砂糖をふりかける。
